1月7日，黔西南州2025年州本级高素质农民培育茶叶培训在兴义市敬南镇洒抱实训基地举行。此次培训由州农业农村局主办，为期12天，吸引全州各县市50名茶产业从业者参训，通过“理论+实操”的培育模式，构建种植、加工、销售一体化的人才培育体系，靶向破解当地茶产业发展瓶颈。

　　实操教学是本次培训的核心亮点。在培训现场，授课老师围绕绿茶青锅、辉锅工艺开展现场演示，针对红茶萎凋、揉捻、发酵、干燥等关键工序组织学员开展长达四小时的实操训练，手把手指导制茶全流程要点，让学员直观掌握核心技艺，深刻领悟“遵循流程方能制好茶”的行业准则。

　　“实操课程占比很高，涵盖茶叶栽培和红、绿茶加工全环节。”培训学员刘姝兰表示，之前主要从事茶叶销售工作，这次培训让她深入接触生产环节，从源头了解茶叶品质形成的关键，能为今后的产品推广提供更专业的支撑。

　　“这次培训来得太及时了！”学员张兴胜坦言，当地正大力发展茶产业，自己目前已种植茶树面积达400余亩，后续的管护、采摘、加工等环节都急需技术支持。“老师从育苗、管护理论到制茶实操都进行了细致指导，回去后我就能把这些技术教给村民，带动大家把茶产业做大做强。”

　　培训老师毛利介绍，本次培训聚焦绿茶和红茶加工技术，旨在让全州茶行业从业者掌握制茶关键技艺。“要做好机制茶，首先得掌握手工制茶的原理，只有吃透每一道工序的精髓，才能稳定产出高品质茶叶。”

　　近年来，黔西南州茶产业发展面临茶园管理技术不足、加工工艺参差不齐、产销衔接不畅等现实问题，产业潜力释放受到制约。此次全链条培训精准锚定产业痛点，不仅帮助学员掌握茶叶种植、加工的核心技术，更搭建起产销衔接的认知桥梁。随着一批懂技术、善经营的茶产业人才成长起来，将有效带动当地茶农提升生产技能，推动黔西南州茶产业向标准化、优质化、品牌化方向迈进。

初审：雷婷景

复审：张　玮

终审：韦文军