为进一步筑牢食品安全防线，守护群众舌尖上的安全，兴义市通过示范商户授牌、联动多方资源、聘任社会监督员等多元举措，构建多方共治的食品安全监管体系。截至目前，全市已有784户经营主体接入智慧监管平台，食品安全治理效能持续提升。

　　9月9日，兴义市网络餐饮食品安全“互联网+明厨亮灶”授牌仪式在市市场监督管理局举行。仪式上，相关负责人详细讲解了“互联网+明厨亮灶”建设标准与监管要求，并为50户经营户代表授牌。

　　兴义市市场监督管理局党组成员、副局长廖聪介绍：“本次获牌的50家商户，是全市首批参与‘互联网+明厨亮灶’建设的经营主体。后续将分批次持续推进授牌工作。授牌旨在实现线上线下同步监督，消费者线下可看到示范商户牌匾，线上点餐时也能在平台看到专属标识，多维度保障消费者饮食安全。”

　　马氏胖子鲜饺皮作为本次“互联网+明厨亮灶”获牌商户之一，积极响应监管部门号召，主动接入数字化监管平台，后厨关键工序在线公开，以透明化后厨管理树立网络餐饮经营示范形象，用诚信经营擦亮本土老店口碑。

　　马氏胖子鲜饺皮创始人马志宏表示：“这块牌匾既是对门店经营的鞭策，也能给消费者吃下‘定心丸’。目前门店5家分店已全部接入‘明厨亮灶’监管系统。门店将持续严守食材品质，做好环境卫生，主动接受大众监督，与同行一道规范餐饮行业经营。”

　　作为本土特色小吃老店，马氏胖子鲜饺皮始创于2008年。店铺在传统鸡蛋鲜饺皮的基础上，创新推出菠菜饺皮等特色品类，收获了广大市民的认可与青睐。目前，5家门店分布在北门、公园首府、桔山湖等地段，同时入驻美团、淘宝、生活Plus三个外卖平台。随着“互联网+明厨亮灶”的全面接入，透明化的后厨监管也让更多消费者吃得安心、吃得放心。

　　市民赵女士告诉记者，她家住附近，经常到店里吃早餐，门店口味好，最让人满意的就是干净卫生。安装这套监控系统后，消费者可以直观看到后厨操作流程和食材新鲜度，用餐更加踏实。

　　据了解，“互联网+明厨亮灶”运用数字化手段，将餐饮后厨实时监控视频接入监管平台与外卖客户端。为加快推广落地，兴义市市场监督管理局多次组织工作推进会，加大政策宣传力度，联动各方资源统筹推进建设工作，辖区内众多餐饮商户积极响应、主动报名安装系统。

　　兴强大山包谷饭负责人黄荣超说：“提交安装申请后，工作人员次日便上门完成设备安装。接入‘明厨亮灶’系统后，后厨操作全程可视，到店顾客、外卖消费者都能实时查看后厨情况。做餐饮，品质为本，门店将认真做好餐食制作，保障顾客吃得放心。”

　　黔西南丰粮商贸有限公司销售经理杨雷介绍：“‘明厨亮灶’是一项惠民工程。企业为前100名完成安装的商户，每户免费提供一桶鲁花菜籽油；后续参与活动的商户也可享受相关优惠，希望以此带动更多商家主动加入。”

　　为进一步拓宽社会监督渠道，构建多元共治的食品安全治理体系，兴义市创新监管模式，聘任150名外卖骑手担任“食品安全社会监督员”，同时选取2名行业代表性人士担任“食品安全群众监督员”，筑牢全市食品安全防护网。

　　美团外卖兴义城市经理唐彬说：“目前平台共有50名骑手监督员。平台业务经理常态化上门走访，骑手在取餐环节也会提醒商户规范操作。一旦发现食品安全相关问题，骑手会及时上报，由平台协同市场监管部门督促商户整改，保障消费者用餐安全。”

　　截至目前，兴义市已有校园、养老机构、医院、单位职工食堂等集中用餐单位，以及食品生产企业、超市、餐饮店等共计784户经营主体完成“互联网+明厨亮灶”安装，全面接入互联网+AI智慧监管平台。

　　兴义市市场监督管理局党组成员、副局长廖聪说：“下一步，市市场监管部门将持续加大推进力度，组织工作人员深入商圈上门宣讲政策，联动餐饮协会动员更多商户参与，常态化开展业务培训和动员会议。今年目标完成不少于1000户商户接入；到2027年，力争实现‘互联网+明厨亮灶’全覆盖，落地智慧化监管，以数字化手段守护群众食品安全。”

初审：雷婷景

复审：张　玮

终审：韦文军